Быстрое – за 90 минут - охлаждение продукта от температуры +90°С до +3°С позволяет:
блокировать испарение влаги, в том числе, готовых блюд, сохраняя вес продукта
избежать интенсивного размножения бактерий, которое происходит при высоких температурах, сохраняя свежесть и продлевая срок хранения готовых блюд и полуфабрикатов
сократить время и рационалиировать процесс создания заготовок, уменьшив время работы персонала, оптимизируя штат и фонд заработной платы предприятия
Быстрое – за 240 минут – замораживание от температуры +90°С до -18°С (температура продукта) даёт возможность:
- Сохранить все, в том числе, органолептические, свойства продукта - благодаря формированию микрокристаллов воды, которые образуются в тканях при интенсивном снижении температуры, не нарушая их структуры (в отличие от макро-кристаллов, образующихся при обычном способе заморозки сырых продуктов и готовых блюд).
- Снизить себестоимость блюд, приобретая продукты по минимальным, в том числе, сезонным и оптовым ценам, повышая маржинальность предприятия.
- Оптимизировать работу кухни, сократить время на заготовки, уменьшить площадь помещений, а также, рационализировать процессы и свести к минимуму персонал заведения.
- Существенно расширить ассортимент без дополнительных затрат.
- Сократить отходы.
- Организовать выпечку хлебо-булочных изделий из замороженных полуфабрикатов там, где нет возможности разместить полноценную пекарню.
|
Хладагент
|
R404a |
|
Электропитание
|
230/50 |
|
Материал обшивок корпуса снаружи
|
нержавеющая сталь |
|
Материал обшивок корпуса изнутри
|
нержавеющая сталь |
|
Масса охлаждаемого продукта, кг
|
20 |
|
Замораживание от … до …*
|
+90... - 18°С |
|
Время замораживания
|
240 мин |
|
Масса замораживаемого продукта, кг
|
12 |
|
Охлаждение от … до …*
|
+90…+3°C |
|
Время охлаждения
|
90 мин |
|
Тип оттайки
|
принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери |
|
Размеры, мм (ДхШхВ)
|
800х800х920 |
|
Вес(кг)
|
85 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе с нашего магазина.
- Безналичный расчет в интернет-магазине: карты Мир, Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- Оплата по счету для юридических лиц.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 3 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз с партнерской точки. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Самовывоз из нашего магазина. Список магазинов можно посмотреть в контактах или на вкладке наличие в карточке товара.
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос